ÉQUILIBRE

 " ... avec A la Carte, on déculpabilise, même si on prend un bon sandwich avec le fondant au chocolat on sait que l'on peut prendre une salade avec un fromage blanc..."

Source étude qualitative ESCA du printemps 2006.

* L’enseigne n’est pas une sandwicherie : le salade-bar est un concept qui permet à A la Carte de répondre à l’attente des consommateurs qui recherchent une nourriture équilibrée.

* 44 % de notre chiffre d’affaires est réalisé par des salades.

* 25 000 salades sont vendues par restaurants et par an.

* 74 % (en volume) des desserts que nous vendons sont des fruits ou des laitages.

* 34 % de fruits et salades de fruits.

* 40 % de laitages (fromages blancs et yaourts).