LE MARCHÉ DE LA RESTAURATION RAPIDE

CHIFFRES CLÉS

* 62 % des actifs déjeunent hors de leur domicile**
* 1,23 milliards de sandwiches se sont vendus en 2006***
* 38 % des actifs sont adeptes de la salade*
* 50 % des actifs déjeunent en moins de 30 mn**
* La restauration rapide a employé 105 562 personnes en 2006**

ÉVOLUTIONS DES TENDANCES SOCIÉTALES

* Avec la mise en place des 35 h, aussi bien les cadres que les employés,
gèrent leurs journées différemment. Ils optimisent leur temps de
pause pour effectuer d’autres occupations (shopping, sport…) soit
pendant le déjeuner, soit le soir. Les femmes qui doivent se réaliser
sous toutes leurs facettes (salariées, femmes et mères) utilisent la
restauration rapide pour sa praticité, sa rapidité et son prix.
* La recherche d’une alimentation saine et équilibrée révèle un tout
nouveau consommateur qui cherche à allier une alimentation saine et
équilibrée, et bien sûr, tout cela en se faisant plaisir ! La restauration
rapide séduit par son rapport qualité/prix, sa curiosité alimentaire et sa
convivialité.
* Source Ifop/Eurest 2004
**Source INSEE 2006
***Source GIRA Foodservice

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