FICHE SIGNALÉTIQUE

POURQUOI A LA CARTE ?

* Quand un client franchit le seuil d’une boutique A la Carte, il choisit ses produits
en toute liberté, en libre-service : il est comme chez lui, il fait comme il veut et
participe à la composition de son repas en préparant sa salade, son fromage
blanc …
* En bref, tout est à la carte ! Cette idée d’offrir une restauration rapide, à la carte, a
germé dans la tête de Nicolas Riché. Après avoir fait ses armes dans la grande
distribution, Nicolas saisit l’opportunité d’Internet en développant Carrefour Beauté
en 1999.
* Son objectif : s’occuper du bien-être des femmes, parce qu’une femme n’est
jamais trop belle ! Quelques années plus tard, Nicolas se tourne vers la restauration
rapide : et quand on sait que 80 % des clients d’A la Carte sont des clientes,
on se dit que, finalement, il est à nouveau question du bien-être des femmes !

LES GRANDES DATES

* 2002 / Novembre: Création de l’enseigne - ouverture du 1er point de vente à
Neuilly-sur-Seine.
* 2004 / Septembre : Implantation de 2 autres restaurants à la Défense et rue
Godot de Mauroy, à Paris 9ème.
*  2006 / Janvier : Le 4ème magasin ouvre ses portes, rue Taitbout, à Paris 9ème.
            / Septembre : Démarrage de l’activité Plateaux repas et traiteur.
            / Octobre : Premier franchisé, rue Montmartre, à Paris 2ème.